Dessert

Desserts, auch bekannt als Nachtisch oder Süßspeise, sind in der Kochkunst Gerichte, die nach dem Hauptgang genossen werden und das Menü gegebenenfalls abschließen. Sie können in die Kategorien Süßspeisen, Käse, herzhafte Kleinigkeiten und Obst unterteilt werden.

Obwohl Desserts normalerweise mit Süßspeisen in Verbindung gebracht werden, sind auch herzhafte Gerichte wie Käseplatten üblich und werden eher als Nachspeise bezeichnet. Zu den warmen Desserts gehören flambierte Speisen oder Nachspeisen, die mit warmen Dessertsaucen wie Schokoladensauce übergossen werden, während Eis oder Käsespezialitäten kalt serviert werden. Passende Getränke werden zum Dessert gereicht.