Zutaten
Zubereitung
- Den Romanasalat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Den Knoblauch fein hacken und mit dem Eigelb, Dijon-Senf und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermischen.
- Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren einarbeiten, bis eine cremige Emulsion entsteht.
- Die Worcestershiresauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Romanasalat in die Schüssel geben und gut mit dem Dressing vermengen.
- Die Croutons und den geriebenen Parmesan darüber streuen.
Es darf sofort serviert werden.
Dazu passen Hähnchenbrustfilet oder Garnelen.
Dieser Caesar Salat ist ein klassisches Gericht, das den knackigen Romanasalat perfekt zur Geltung bringt. Das cremige Dressing, die knusprigen Croutons und der würzige Parmesan ergänzen die milden, süßlichen Blätter des Salats hervorragend.
