Einlegegurken werden hauptsächlich im Freien angebaut. Sie gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Zubereitung: Einlege- und Schälgurken werden durch Milchsäuerung als Salzgurken oder mit einem Essig Sud eingekocht als Gewürzgurke oder […]
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Chinakohl ist ganzjährig verfügbar, wobei seine Haupterntezeit im Oktober und November liegt. Er enthält insbesondere Kalium, Calcium und Folsäure. Brennwert 67 kj (16 kcal) Calcium 77 mg Wasser 95 g […]
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Chili gehört zu den Paprikapflanzen. Es gibt viele verschiedene Sorten, deren Früchte oder Schoten sind formen- und farbenreich und unterscheiden sich ebenso in Geschmack und Schärfe. Die Früchte von Paprikapflanzen […]
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Klassischer Chicorée ist weiß mit hellgelben Blattspitzen und hat eine bittere Note. Wer das nicht mag, kann roten Chicorée verwenden. Dabei handelt es sich um eine Kreuzung aus herkömmlichem Chicorée […]
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Champignons bestehen zu 91% aus Wasser, durchschnittlich etwa zu 4% aus Protein und zu weniger als 1% aus Fett. Sie enthalten außerdem Aminosäuren, Vitamine K, D (in Form von D2), […]
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