Mürbeteig
Der Mürbeteig wird nicht wie man vielleicht denken könnte knusprig, sondern eher weich und zart, was die tiefere Bedeutung des Wortes Mürbe ist. Er zieht sich beim Ausrollen nicht zusammen […]
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Kategorie: Teigsorten
Grundlegendes über Teigsorten
Hefeteig
Was wäre ein Samstagnachmittag im Spätsommer bei Oma ohne ein frisches Stück Zwetschgenkuchen gewesen? Aber auch Pizza, Brot, Knödel, Piroggen oder Pide sind ohne einen Hefeteig einfach unvorstellbar. Die Grundzutaten […]
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