Kategorie: Saisonkalender
Tomaten
Hauptbestandteil der Tomate ist Wasser (etwa 95 Prozent), außerdem enthält sie Vitamin A, B1, B2, C, E, Niacin, sekundäre Pflanzenstoffe sowie Mineralstoffe, besonders Kalium und Spurenelemente. Das Ursprungsgebiet der Tomate […]
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Kohlrabi
Kohlrabi ist ein nährstoffreiches, kalorienarmes Gemüse, das reich an Vitamin C und Ballaststoffen ist. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist eng mit Kohl, Brokkoli und Blumenkohl verwandt. Kohlrabi […]
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Kohlrabi Salat
Zutaten Zubereitung Guten Appetit!
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Soupe à l’oseille
Französische Sauerampfersuppe Zutaten Zubereitung Die Suppe kann sofort serviert werden. Diese Suppe ist eine klassische Anwendung von Sauerampfer und zeichnet sich durch ihren mild-säuerlichen Geschmack aus, der perfekt durch die […]
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Weiß- & Spitzkohl
Weißkohl, Kraut bzw. Weißkraut, aber auch Kappes oder Kohl genannt, ist eine Variante des Kopfkohls und ein Gemüse, das vor allem im Herbst und Winter Saison hat. Er zeichnet sich […]
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Hackfleisch Spitzkohl Pfanne
Zutaten (ca. 4 Portionen) Zubereitung Dazu können zum Beispiel Salzkartoffel gereicht werden.
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Dicke Bohne
Ackerbohne, Puffbohne, Feldbohne, Saubohne, Schweinsbohne, Pferdebohne, Fababohne, Faberbohne, Favabohne, Viehbohne, die Dicke Bohne trägt viele Namen. Die Bohne besteht bis zu 30% aus Proteinen und zu 50% aus Kohlenhydraten. Zubereitung […]
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Oma’s Bakla
(Saubohnen mit Olivenöl) Wenn man Saubohnen in Olivenöl leicht anbrät und anschließend mit Joghurtsoße übergießt, kann man von ihrem Geschmack gar nicht genug bekommen. Probiert es einfach aus! Zutaten Zubereitung […]
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Rucola
Rucola, auch als Rauke oder Arugula bekannt, ist ein scharfes, pfeffriges Blattgemüse, das in der mediterranen Küche weit verbreitet ist. Es wird oft in Salaten, auf Pizzen und in Pastagerichten […]
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