Champignons
Champignons bestehen zu 91% aus Wasser, durchschnittlich etwa zu 4% aus Protein und zu weniger als 1% aus Fett. Sie enthalten außerdem Aminosäuren, Vitamine K, D (in Form von D2), […]
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Kategorie: Saisonkalender
Busch-, Garten- oder Stangenbohnen
Die Gartenbohne ist eine einjährige Kletterpflanze. Rohe Bohnen sind giftig. Das in ihnen enthaltene Phasin ruft Erbrechen, Durchfall und Absorptionsstörungen im Darm hervor. Phasin wird durch Kochen zerstört, ausreichend gekochte Bohnen […]
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Sauerampfersuppe (Schtschi)
Eine traditionelle osteuropäische Delikatesse. Zutaten Zubereitung Die Suppe solltet ihr warm servieren und genießen! Diese Sauerampfersuppe ist herzhaft und erfrischend, perfekt für eine Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen. Die Kombination […]
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Löwenzahn
Löwenzahn ist eine weit verbreitete Pflanze, die oft als Unkraut betrachtet wird, aber in der Küche und der Naturheilkunde geschätzt wird. Alle Teile der Pflanze, einschließlich der Blätter, Blüten und […]
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Löwenzahnsalat mit Speck und Eiern
Zutaten Zubereitung Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Salat sofort servieren und genießen. Dieser Löwenzahnsalat ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft und eignet sich perfekt als Vorspeise oder […]
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Lollo Rosso
Lollo Rosso ist eine Salatsorte, die für ihre dekorativen, stark gekrausten, rötlichen Blätter bekannt ist. Diese Salatvariante gehört zur Familie der Kopfsalate und ist eng verwandt mit Lollo Bianco, der […]
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Lollo Rosso mit Himbeer – Vinaigrette
Zutaten Zubereitung Der Salat kann sofort serviert werden. Dieser Salat kombiniert die leichte Bitterkeit und den nussigen Geschmack des Lollo Rosso mit der Süße der Himbeer-Vinaigrette, der Frische der Gurke […]
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Lollo Bianco
Lollo Bianco ist eine Salatsorte, die für ihre krausen, hellgrünen Blätter bekannt ist. Sie gehört zur Familie der Kopfsalate und ist eng verwandt mit Lollo rosso, einer weiteren beliebten Sorte, […]
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