Kartoffel
Alles Grüne und die Keimlinge der Kartoffel ist giftig. Deshalb sind mit Kartoffel meistens die Knollen gemeint, die auf verschiedene Arten gegessen werden. Sie ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel der […]
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Kategorie: September
Frühlings-, Lauch- oder Winterzwiebel
Sie ist mittlerweile ganzjährlich zu erhalten. Sie ist weder schalenfest noch lagerbar. Die Nährstoffe sind mit der Speisezwiebel vergleichbar. Auch die Samen werden als Gewürz verwendet, die im Juli aus […]
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Fenchel
Fenchel ist eine Weltweit verbreitete Gewürz-, Gemüse- und Heilpflanze. Er ist reich an Vitamin C. !00 g Fenchel enthalten 93 mg Vitamin C, das entspricht 116,3 % des empfohlenen Tagesbedarfs. […]
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Einlegegurken
Einlegegurken werden hauptsächlich im Freien angebaut. Sie gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Zubereitung: Einlege- und Schälgurken werden durch Milchsäuerung als Salzgurken oder mit einem Essig Sud eingekocht als Gewürzgurke oder […]
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Tomaten
Hauptbestandteil der Tomate ist Wasser (etwa 95 Prozent), außerdem enthält sie Vitamin A, B1, B2, C, E, Niacin, sekundäre Pflanzenstoffe sowie Mineralstoffe, besonders Kalium und Spurenelemente. Das Ursprungsgebiet der Tomate […]
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Kohlrabi
Kohlrabi ist ein nährstoffreiches, kalorienarmes Gemüse, das reich an Vitamin C und Ballaststoffen ist. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist eng mit Kohl, Brokkoli und Blumenkohl verwandt. Kohlrabi […]
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Weiß- & Spitzkohl
Weißkohl, Kraut bzw. Weißkraut, aber auch Kappes oder Kohl genannt, ist eine Variante des Kopfkohls und ein Gemüse, das vor allem im Herbst und Winter Saison hat. Er zeichnet sich […]
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Rucola
Rucola, auch als Rauke oder Arugula bekannt, ist ein scharfes, pfeffriges Blattgemüse, das in der mediterranen Küche weit verbreitet ist. Es wird oft in Salaten, auf Pizzen und in Pastagerichten […]
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Romanasalat
Romanasalat, auch als Römersalat oder Cos-Salat bekannt, ist eine beliebte Salatsorte, die für ihre länglichen, knackigen Blätter und ihren milden, leicht süßlichen Geschmack geschätzt wird. Er ist eine Hauptzutat im […]
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Pak Choi
Pak Choi, auch bekannt als Bok Choy oder chinesischer Senfkohl, ist ein asiatisches Blattgemüse, das besonders in der chinesischen Küche geschätzt wird. Es hat knackige, weiße Stängel und dunkelgrüne Blätter, […]
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