Blumenkohl kann roh oder gekocht gegessen werden. Er ist leicht verdaulich, von mildem Geschmack und reich an Vitamin C und Mineralstoffen
Zubereitung:
Er wird von Blättern und Strunk befreit und dann im Ganzen oder in Röschen geteilt in Salzwasser gegart, Gedämpft oder im Ofen gebacken. Anbraten der Röschen ist auch möglich und verleiht dem Blumenkohl ein nussiges Röstaroma
